Επιφυλακτικοί οι επιχειρηματίες της εστίασης για το άνοιγμα στις 3 Μαΐου, αφού όση ικανοποίηση είχαν προκαλέσει την 1η Απριλίου οι κυβερνητικές ανακοινώσεις, έρχονται να τη σκεπάσουν η δυσαρέσκεια, ο θυμός και οι φόβοι για μια νέα αναβολή ή και άσυμφορη επανεκκίνηση.

Της Κατερίνας Πολυδώρου

Συγκεκριμένα, η πλατφόρμα για το πρόγραμμα που θα προσφέρει ρευστότητα θα ανοίξει στις 10 Μαϊου και οι   αντιδράσεις για το ειδικό κλαδικό πακέτο στήριξης της εστίασης ύψους 330 εκατ. ευρώ είναι πολλές, για το άνοιγμα της εστίασης στις 3 Μαΐου, Δευτέρα του Πάσχα.

Πολλά είναι τα ζητήματα που ζητούν επίλυση πριν την επανεκκίνηση της εστίασης στις 3 Μαΐου, η οποία ανακοινώθηκε  από τον πρωθυπουργό, αλλά παραμένει υπό την αίρεση της μη επιδείνωσης της επιδημιολογικής εικόνας μετά την εορταστική περιόδο του Πάσχα. Οι επιχειρηματίες της εστίασης δηλώνουν κουρασμένοι από τις συνεχείς μεταθέσεις του ανοίγματος του κλάδου και τονίζουν πως αν δεν τελειώσει το μέτρο με την απαγόρευση της κυκλοφορίας δεν πρόκειται να υπάρξει πραγματική κίνηση στα μαγαζιά και η επανεκκίνηση κρίνεται ασύμφορη.

Παρέα με τα αυστηρά μέτρα για την αποφυγή μετάδοσης του ιού (λειτουργία μόνο σε εξωτερικούς χώρους, αποστάσεις στα τραπέζια κ.ο.κ.) εμπόδιο είναι και το περιορισμένο ωράριο που δυσκολεύει την κατάσταση, αφού δεν νοείται ουσιαστική ανάσα στα μαγαζιά αν δεν τελειώσει η απαγόρευση της κυκλοφορίας το βράδυ.

Τέλη Μαΐου θα δοθεί το πακέτο στήριξης για την επανεκκίνηση

Η  πλατφόρμα για τη χρηματοδότηση της εστίασης θα ανοίξει στις 10 Μαΐου και οι εκταμιεύσεις θα αρχίσουν στα τέλη Μαΐου. Το ειδικό κλαδικό πακέτο για την εστίαση των 330 εκατ. ευρώ αφορά μη επιστρεπτέα ενίσχυση που θα δοθεί ως κεφάλαιο κίνησης στο 7% του τζίρου του 2019 κάθε επιχείρησης με μέγιστο ποσό ενίσχυσης τα 100.000 ευρώ ανά ΑΦΜ, υπό τον όρο του ότι είχε μείωση τζίρου 30% το 2020 σε σχέση με το 2019, για την αγορά πρώτων υλών και την κάλυψη άλλων αναγκών κατά τους 2-3 πρώτους μήνες επαναλειτουργίας του κλάδου.

Η καθυστέρηση αυτή ωστόσο σημαίνει ότι οι επιχειρήσεις εστίασης καλούνται να ανοίξουν μετά από έξι μήνες λουκέτου και να λειτουργήσουν για έναν ολόκληρο μήνα, χωρίς καμιά χρηματοδοτική βοήθεια. Με δεδομένο λοιπόν ότι τέσσερις στις δέκα επιχειρήσεις εστίασης δεν διαθέτουν καθόλου ταμειακά διαθέσιμα για να χρηματοδοτήσουν την επανεκκίνηση και να πληρώσουν προμηθευτές, είναι πολύ αμφίβολο, κατά τον πρόεδρο της ΠΟΕΣΕ, Γιώργο Καββαθά, πόσες επιχειρήσεις μπορούν να επανέλθουν σε λειτουργία από τη Δευτέρα του Πάσχα.

Τι είπαν οι καταστηματάρχες

Βασίλης Σιγούρος, ιδιοκτήτης εστιατορίου «Βεγγέρα» & Αντιπρόεδρος Σωματείου Εστίασης και Συναφών Επαγγελμάτων «ΔΙΟΝΥΣΟΣ ΠΥΡΓΟΥ»

«Πολύ θετικό το βήμα της επανεκκίνησης, όμως πώς να ανοίξουμε όταν μετά από τόσους μήνες κλεισίματος δεν υπάρχει το οικονομικό υπόλοιπο, έτσι ώστε να προμηθευτούμε τα όσα χρειάζονται. Εγώ προσωπικά δεν ανοίγω το μαγαζί, λόγω ελλείψεως εξωτερικού χώρου, ( όσα καταστήματα δεν έχουν εξωτερικό χώρο, για να βγάλουν τα τραπέζια εκεί, δεν έχουν και τη δυνατότητα ανοίγματος). Τα προβλήματα μιας επιχείρησης που καλείται να ανοίξει δεν σταματούν στον εξωτερικό χώρο, καθώς υπάρχει θέμα αρχικά στην πληρότητα, η οποία δεν θα είναι η ίδια, θα μειωθούν  οι πελάτες κατά το ήμισυ και τα τραπέζια αντίστοιχα , με αποτέλεσμα να μην χρειάζεται το προσωπικό που απασχολούσε το κάθε κατάστημα και φυσικά ο τζίρος να είναι μειωμένος. Εδώ  όμως, τίθεται και θέμα δικαιώματος αναστολής, που ελπίζουμε να συνεχιστεί. Άλλη σημαντική παράμετρος για τα εστιατόρια είναι το ωράριο, αφού η τελευταία παραγγελία πρέπει να γίνεται στις 22.00 παρά, την ώρα που συνήθως θα ξεκίναγε να γεμίζει το μαγαζί. Τα εμπορικά καταστήματα θα κλείνουν στις 20:30 και η κυκλοφορία θα σταματάει στις 23:00, με το μαγαζί να πρέπει να κλείνει από τις 22:30 ώστε οι εργαζόμενοι να μπορούν να επιστρέψουν σπίτι τους χωρίς πρόβλημα. Αυτό σημαίνει πως όσοι εργάζονται θα πρέπει μέσα σε  δύο ώρες να βγουν τη βόλτα τους. Δεν γίνεται αυτό.  Να σημειώσουμε πως όλα αυτά περιλαμβάνονται στα δικά μας ερωτήματα, μετά την ανακοίνωση της κυβέρνησης πως ανοίγουμε, χωρίς να μας δωθεί κάποιο ολοκληρωμένο σχέδιο για τα σοβαρά θέματα που μας ταλανίζουν».

Σάκης Θεοδωρακόπουλος, ιδιοκτήτης cafe wine bar, Δε Monk & Duomo Bites and Spirits, κεντρική πλατεία Πύργου

«Δεν έχουμε κάποια επίσημη ανακοίνωση,δεν έχει ψηφιστεί τίποτα , είναι στον αέρα το θέμα των ΚΑΔ, με αποτέλεσμα κάποιοι κωδικοί να ανοίξουν και  κάποιοι άλλοι όχι. Περιμένουμε την απόφαση της Κυβέρνησης για να μπορέσουμε να δούμε τι θα γίνει. Ευελπιστούμε λυθεί. Όσο για την κίνηση, σίγουρα ο καφές θα έχει δουλειά και αυτό είναι το αισιόδοξο της υπόθεσης και των τελευταίων μηνών. Ο κόσμος το ζητάει να βγει και τον καφέ του, που  του τον στέρησαν , απλά θεωρώ πως δεν θα σπαταλήσει χρήματα γιατί δεν υπάρχουν».

Αδαμαντία Bορλόκα, ιδιοκτήτρια cafe bar Caldo, πλατεία Δικαστηρίων

«Είναι δύσκολη η επανεκκίνηση, λόγω μεγάλης εβδομάδας , γιατί είναι πολλές αργίες μαζί .Επίσης δεν έχει μπει η τελευταία επιστρεπτέα 7 ,οπότε υπάρχει σοβαρό θέμα ρευστότητας.

Το μεγαλύτερο πρόβλημα βέβαια για εμάς, είναι αυτό των ΚΑΔ, οπότε είναι πολύ δύσκολο. Παρόλα αυτά ετοιμαζόμαστε και περιμένουμε με τα πορτοφόλια βέβαια να είναι άδεια, αφού έχουμε να πληρωθούμε από τον Μάρτη και με την επιστρεπτέα  αυτή να μπορέσουμε να γεμίσουμε τα μαγαζιά μας».

Θανάσης Μπούκλης, ιδιοκτήτης εστιατορίου «Εν Λευκώ Πύργου-Παραλίας Επιταλίου & Γραμματέας Σωματείου Εστίασης και Συναφών Επαγγελμάτων «ΔΙΟΝΥΣΟΣ ΠΥΡΓΟΥ»

«Το αισιόδοξο μήνυμα είναι πώς ανοίγουμε με τις όποιες δυσκολίες. Είμαι ιδιοκτήτης δύο καταστημάτων εστίασης και λόγω των μέτρων και αυτό της πληρότητας του εξωτερικού χώρου με ό,τι αυτό  συνεπάγεται, δεν θα ανοίξω το ένα από αυτά, αφού μου επιτρέπεται μόνο τρία τραπέζια να διαθέσω και με αυτά προφανώς δεν μπορώ να βγάλω τα έξοδα των εργαζομένων. Πιστεύω πως προβλήματα υπάρχουν, όμως με δικές μας παρεμβάσεις ,  λύνονται ή θα λυθούν τα πράγματα το επόμενο διάστημα. Σίγουρα γίνονται λάθη από τους αρμόδιους και με λίγη πίεση από εμάς θα διορθωθούν. Αυτή τη στιγμή το μεγαλύτερο πρόβλημα μας είναι το ρευστό, απ’τη στιγμή που ξέρουμε ότι δεν θα υπάρξουν μεγάλες καταναλώσεις, αφού στο φαγητό είναι πολύ διαφορετικά από τον καφέ και το ποτό. Το θέμα του ωραρίου, γενικότερα με τις παρατάσεις θα λυθεί πιστεύω, αφού φτάνουμε στο τέλος , ύστερα από τόσους μήνες. Συν τοις άλλοις συντρέχουν έξοδα απολύμανσης και γρήγορων τεστ, εκεί η επιβάρυνση είναι επίσης δική μας.

Τέλος , το πλέον θετικό είναι πως το καλοκαίρι αυτό θα είναι καλύτερο από το προηγούμενο , είτε γιατί θα εμβολιαστούν πολλοί ( εγώ εμβολιάστηκα και ήδη νιώθω ασφαλής και προστατευμένος) , είτε γιατί θα υπάρχουν self test , έτσι θα μπορεί να  ελέγχεται η κατάσταση  και δεν θα υπάρχει θα το άνοιγμα – κλείσιμο που βιώνουμε μήνες τώρα».